Obiettivo del corso
Il Master ha lo scopo di formare manager del settore enogastronomico, con lo sviluppo di competenze traversali dallo sviluppo del brandal business management di aziende vitivilincole. La formazione concerne le attività di amministrazione e finanza, controllo di gestione e Corporate governance, con particolare riguardo al Diritto alimentare e dell’enologia, Sostenibilità dei processi enogastonomici, Marketing applicato, Social Media marketing, story telling.
Il Master intende inoltre promuovere la collaborazione e l’interfacciarsi delle diverse professionalità presenti nel campo Turismo enogastronomico e della ristorazione.
Requisiti di ammissione
Laurea triennale oppure laurea specialistica oppure laurea magistrale oppure laurea vecchio ordinamento o altro titolo di studio universitario conseguito all’estero riconosciuto idoneo.
Selezione per colloquio con valutazione di curriculum vitae et studiorum.
Profilo professionale
Manager del settore enogastronomico, branding manager o business manager di aziende vitivilincole, marketing manager presso aziende di settore, operatore e consulente giuridico economico per aziende vitivinicole o attività di ristorazione.
Destinatari
Il Corso è destinato principalmente a professionisti, neolaureati e dipendenti di imprese ed amministrazioni pubbliche, laureati in discipline socio-economiche, umanistiche, giuridiche e tecnico-scientifiche, interessati e motivati a intraprendere un percorso di carriera nel settore.
Titolo rilasciato
Master universitario di primo livello in Food and wine management. Il conseguimento è subordinato alla frequenza non inferiore all’80% delle lezioni complessive e al superamento delle verifiche intermedie e della prova finale. Il Master attribuisce 60 CFU.
Dipartimento
Giurisprudenza - Palermo
Area di riferimento
Attività imprenditoriali e commerciali
Direttore
Avv. Domenico Pitruzzella
Prof. Pietro Virgadamo
Coordinatore scientifico: Alessandro Arnetta
Comitato scientifico:
Avv. Domenico Pitruzzella
Prof. Pietro Virgadamo
Prof. Giovanni Battista Dagnino
Prof. Alessandro Giosi
Prof.ssa Costanza Nosi
Dott. Ettore Pottino
Contenuti del corso
Fondamenti di business strategy, branding e business management management. Attività di amministrazione e finanza, controllo di gestione e Corporate governance, con particolare riguardo al Diritto alimentare e dell’enologia, Sostenibilità dei processi enogastonomici, Marketing applicato, Social Media marketing, story telling.
Struttura
Numero minimo di partecipanti 10
Numero massimo di partecipanti 40
Ore complessive di formazione così ripartite:
Lezioni frontali: 300
Lezioni pratiche in aula: 20
Stage: 400
Studio Individuale: 780
Verifiche intermedie: previste n. 3
Tesi Finale: sì
Totale 1.500 ore
Modalità di erogazione della didattica: convenzionale
Lingua di erogazione della didattica: italiano
Tra i docenti:
Prof. Pietro Virgadamo
Prof. Giovanni Battista Dagnino Università LUMSA
Prof. Alessandro Giosi, Università LUMSA
Avv. Sandro La Placa, avvocato tributarista
Avv. Domenico Pitruzzella, avvocato amministrativista
Dott. Gianluca Costanzo, Presidente Giovani Imprenditori Confindustria Catania
Dott. Alessandro Arnetta, Responsabile Digital Magics Palermo
Dott.ssa Marilena Mureddu, Business coach
Dott. Ettore Pottino - Presidente di Confagricoltura Sicilia
Dott. Francesco Mastrandrea - Presidente Nazionale Giovani Confagricoltura
Dott.ssa Angela Capuano - Innovation Manager
Lo stage o il project work si svolgeranno presso aziende della filiera enogastronomica, in studi di consulenza specializzati nel settore vitivinicolo e presso le primarie associazioni di categoria.
Quota di iscrizione e modalità di pagamento
Costo: € 5.016,00 comprensivo dell’imposta di bollo virtuale di € 16 (rimborsabile esclusivamente in caso di mancata attivazione/non ammissione al Master. L’imposta del bollo virtuale non sarà restituita).
Il pagamento è così ripartito:
All’atto dell’iscrizione: € 616,00 comprensiva dell’imposta di bollo virtuale (rimborsabile esclusivamente in caso di mancata attivazione/non ammissione al Master. L’imposta del bollo virtuale non sarà restituita)
L’iscrizione deve essere effettuata tramite bonifico bancario a:
- LUMSA - UBI Banca S.p.A.
Codice IBAN IT 57 B 03111 03226 000000005620
(nella causale specificare il proprio nome e cognome e il titolo del corso). - Le rate successive dovranno essere pagate tramite bonifico bancario a IESED - Istituto Europeo di Studi Economici e Direzionali - Banca Mediolanum
Codice IBAN IT34Y0306234210000002046927
I rata: € 1.500,00 entro 2 mesi dall’attivazione del Master
II rata: € 1.500,00 entro 3 mesi dall’attivazione del Master
III rata: € 1.400,00 entro 4 mesi dall’attivazione del Master - Agevolazioni:
Per i laureati LUMSA e i dipendenti di aziende operanti nel settore enogastronomico la quota di iscrizione è ridotta a € 4.016 comprensiva dell’imposta di bollo virtuale (rimborsabili esclusivamente in caso di mancata attivazione/non ammissione al Master).
Il pagamento è così ripartito:
- All’atto dell’iscrizione: € 616,00 comprensiva dell’imposta di bollo virtuale (rimborsabili esclusivamente in caso di mancata attivazione/non ammissione al Master)
L’iscrizione deve essere pagata tramite bonifico bancario a:
LUMSA - UBI Banca S.p.A.
Codice IBAN IT 57 B 03111 03226 000000005620 (nella causale specificare il proprio nome e cognome e il titolo del corso). - Le rate successive dovranno essere pagate tramite bonifico bancario a IESED - Istituto Europeo di Studi Economici e Direzionali - Banca Mediolanum
Codice IBAN IT34Y0306234210000002046927
I rata: € 1.200,00 entro 2 mesi dall’attivazione del Master
II rata: € 1.100,00 entro 3 mesi dall’attivazione del Master
III rata: € 1.100,00 entro 4 mesi dall’attivazione del Master
Borse di studio: IESED metterà a disposizione 6 borse di studio, che si configureranno come un esonero parziale dal pagamento del costo complessivo del master. Per informazioni rivolgersi al Tutor: Dott.ssa Josè Morana info@iesed.it Tel. +39 351 52 12 665
La rateizzazione della quota di iscrizione è solo un’agevolazione concessa allo studente: pertanto, l’eventuale rinuncia non esonera dal pagamento dell’intero ammontare della quota.
NB: essere in regola con il pagamento delle tasse è condizione indispensabile per essere ammessi all’esame finale.
IESED- Istituto Europeo di Studi Economici e Direzionali
Ordine avvocati di Palermo
Ordine dei Commercialisti e degli Esperti contabili di Palermo
Confindustria Giovani Sicilia
Confagricoltura Sicilia
Digital Magics Palermo & Factory accademia
LUMSA Digital Hub
EY
Modulo 1 (18 ore - 3 CFU), SECS-P/07 Strumenti di contabilità e bilancio
Visita aziendale
Modulo 2 (18 ore - 3 CFU), SECS-P/09 Business planning applicato al settore enogastronomico
Visita aziendale
Modulo 3 (18 ore - 3 CFU), SECS-P/09 Amministrazione e finanza
Visita aziendale
Modulo 4 (18 ore - 3 CFU), IUS/03 Diritto alimentare e dell’enologia
Visita aziendale
Modulo 5 (25 ore - 2 CFU), SECS-P/07 Marketing applicato, Social Media marketing, story telling
Visita aziendale
Modulo 6 (18 ore - 2 CFU), SECS-P/08 Controlli di gestione
Visita aziendale
Modulo 7 (18 ore - 2 CFU), M-PSI/06 Psicologia del lavoro e delle organizzazioni – Benessere e malessere nelle organizzazioni
Visita aziendale
Modulo 8 (18 ore - 2 CFU), SECS-P/08 Start up e Smes Instrumento, dalla finanza agevolata ai fondi di investimento
Visita aziendale
Modulo 9 (18 ore - 2 CFU), IUS/03 HCCP
Visita aziendale
Modulo 10 (18 ore - 2 CFU), SECS-P/08 Retail & Sales Management – Custumer Care Visita aziendale
Modulo 11 (18 ore - 3 CFU), IUS/04 Brevetti, Marchi, Proprietà intellettuale – Open Innovation nell’Agrifood
Visita aziendale
Modulo 12 (18 ore - 2 CFU), SECS-P/08 Wine & Turism, la multifunzionalità della cantina e dell’azienda agricola
Modulo 13 (18 ore - 2 CFU), SECS-P/07 SDGs: Sostenibilità dei processi enogastonomici, un’opportunità per le aziende a misura d’uomo
Modulo 14 (17 ore - 3 CFU), SECS-P/08 Employer branding, gestione delle community, web reputation
Modulo 15 (25 ore - 3 CFU), SECS-P/08 Foodtech e Agritech – le nuove tendenze
Modulo 16 (17 ore - 2 CFU), M-PSI/06 Il mercato del lavoro oggi
Stage/Project work presso le aziende 400 ore, 20 CFU
Prova finale 2 CFU
Sede
Sede LUMSA di Via Filippo Parlatore, 65 - 90145 Palermo
Sede IESED, Via Agrigento, 30 – 90141 Palermo
Durata
11 mesi
Periodo
14/02/2020 – dicembre 2020
Orario
Un week-end al mese:
Venerdì: 14.30 - 19.30
Sabato: 8.30 - 19.30
Data scadenza: 20 gennaio 2020 (prorogata al 20 febbraio 2020)
Modalità di presentazione della domanda
La domanda di iscrizione, corredata dai documenti richiesti, dovrà essere inviata al seguente indirizzo di posta elettronica: segreteria@iesed.it
Documenti da allegare alla domanda:
- Domanda di iscrizione
- Copia di un documento valido di riconoscimento e del codice fiscale.
- Autocertificazione del titolo universitario conseguito debitamente sottoscritta oppure del relativo certificato con l’indicazione del voto di laurea. Se in possesso di titolo di studio conseguito all'estero è necessario allegare alla domanda di iscrizione il titolo finale in originale (o copia conforme), la sua traduzione in lingua italiana e la Dichiarazione di valore o l’attestazione rilasciata da centri ENIC-NARIC. L’iscrizione resta subordinata alla valutazione della idoneità del titolo da parte degli organi accademici.
- Titoli rilasciati da istituti universitari di studi ecclesiastici con sede in Italia approvati dalla Santa Sede: gli studenti in possesso di questi titoli dovranno allegare una copia degli stessi vidimata dalle competenti autorità ecclesiastiche. I candidati dovranno produrre l’originale al momento dell’effettiva iscrizione.
- Per i dipendenti di aziende operanti nel settore enogastronomico autocertificazione relativa a questa appartenenza
- Copia della ricevuta del pagamento della quota da versare all’atto dell’iscrizione (rimborsabile esclusivamente in caso di mancata attivazione/non ammissione al master) da versare mediante bonifico bancario a favore di:
LUMSA - UBI Banca S.p.A.
Codice IBAN IT 57 B 03111 03226 000000005620 (nella causale specificare nome e cognome e il titolo del master). Le tasse di iscrizione restano al di fuori del campo di applicazione IVA, pertanto, non potrà essere rilasciata alcuna fattura. - Stampa della ricevuta della Registrazione anagrafica (non occorre per i laureati LUMSA).
- La propria foto in formato JPEG che abbia le seguenti caratteristiche: recente, con una larghezza di 35-40 mm, con un inquadramento in primo piano di viso e spalle, a fuoco e nitida; di alta qualità, su sfondo chiaro e a tinta unita, max 5 MB.
In caso di eventuale rinuncia non si ha diritto alla restituzione delle rate pagate. La rinuncia non esonera dal pagamento dell’intero ammontare della quota di iscrizione.
Informazioni
Tutor: Dott.ssa Josè Morana info@iesed.it Tel. +39 351 52 12 665
Informazioni amministrative
Segreteria LUMSA Master School
